Bio Austria

Biokontrollnummer:
AT-N-01-Bio-0055-5L

Kalb von Birkerl

21.03.2013

Kalb von Birkerl

Am 5. Februar kam dieses Kalb auf die Welt. Die Mutter heißt Birkerl und hat insgesamt 7 Kälber geboren. Wir werden es großziehen.

Leider ist das Kalb zur Zeit alleine, aber nächste Woche kommen drei gleichaltrige von einem anderem Betrieb und dann braucht es nicht mehr einsam sein :-)

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Winter im Auslauf

15.01.2013

Winter im Auslauf
Auch wenn es draußen kalt ist und viel Schnee liegt haben unsere Kälber eine Freude damit.

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Dinkel aus Neumarkt

26.08.2009

Dinkel aus Neumarkt
Dinkel aus Neumarkt: Salzburg heute vom 21.8.09 Video

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Getreidefelder 2009

25.07.2009

Getreidefelder 2009

Heuer haben wir 3 Getreidefelder:

Im Vordergrund Triticale als Futtergetreide, in der Mitte Dinkel und im Hintergrund Roggen. Dinkel und Roggen wird vom Biobäcker Itzlinger zu verschiedensten Brotsorten veredelt.

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Roggen

01.07.2009

Roggen
Der Roggen entwickelt sich gut. Den Regen im Juni hat er schadlos überstanden.

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Im Winterstall

12.12.2008

Im Winterstall
Unsere Kühe  sind mit Frischluft bestens versorgt, manchmal auch mit Sonnenschein!

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Hackschnitzel

13.10.2008

Hackschnitzel
Das trockene Holz wird zu Hackschnitzel zerkleinert. 

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Kalb von Erbse

10.10.2008

Kalb von Erbse

Eine halbe Stunde nach der Geburt steht das Stierkalb schon auf sicheren  Beinen.

 
 

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Dreschen

29.07.2008

Dreschen

Endlich trockenes heißes Wetter!!

Roggen und Triticale werden gedroschen.

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Ökostaffel

22.07.2008

Ökostaffel

Als Klimabündnisbetrieb ist es uns eine Ehre, dass die Ökostaffel auf unserem Hof eine Pause eingelegt hat. 

Die engagierten Teilnehmer hätten sich allerdings eine bessere Witterung verdient! 

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Katze und Kalb

17.07.2008

Katze und Kalb
Das Kätzchen hat sich mit dem Kalb angefreundet und macht auf seinem Rücken ein Schläfchen.

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Gerste

20.06.2008

Gerste
Viele Freude haben wir mit dem Gerstenfeld. Die Farbe ist jeden Tag wieders anders - man kann ganz unmittelbar beim Reifen zuschauen.

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1. Mahd

28.05.2008

1. Mahd
Die Gräser stehen vor der Blüte, das Wetter ist trocken und heiß. Ein idealer Zeitpunkt für die Heuernte!

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Wintergerste

28.05.2008

Wintergerste

Wettersegen

Gott, du Schöpfer aller Dinge, du hast uns Menschen die Welt anvertraut und willst, dass wir ihre Kräfte nützen.

Aus dem Reichtum deiner Liebe schenkst du uns die Früchte der Erde: den Ertrag aus Garten und Acker, Weinberg und Wald, damit wir mit frohem und dankbarem Herzen dir dienen.

Erhöre unser Gebet: Halte Ungewitter und Hagel, Überschwemmung und Dürre, Frost und alles, was uns schaden mag, von uns fern.

Schenke uns alles, was wir zum Leben brauchen.

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Wiese vor der ersten Mahd

19.05.2008

Wiese vor der ersten Mahd
Wir warten auf schönes Wetter, um den ersten Schnitt zu mähen.

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Kühe wieder auf der Weide

09.05.2008

Kühe wieder auf der Weide
Seit einigen Tagen sind unsere Tiere tagsüber wieder auf der Weide.

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Mairegen

05.05.2008

Mairegen

Mairegen bringt Segen!

Das feuchte Wetter der letzten Wochen bringt für Wiesen und Felder optimale Voraussetzungen für ein gutes Wachsen und Gedeihen.

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Palmbuschen

23.04.2008

Palmbuschen

Am Georgitag - 23.April - werden die Palmbuschen ausgesteckt. 

Bei uns kommt je einer auf die Wiese, das Roggenfeld, das Triticalefeld, das Kleegras, in den Stall und in die Stube.

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Kälberdrilling

21.04.2008

Kälberdrilling
Der Kälberdrilling entwickelt sich gut.

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Bärlauch

12.04.2008

Bärlauch

Jetzt gibt es endlich Bärlauch in Hülle und Fülle!

Im Frühling  findet er in Aufstrichen und Frischkäse beste Verwendung.

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Kälberdrillinge

31.03.2008

Kälberdrillinge

So eine Überraschung!

Die Kuh Olga hat Drillinge geboren: 1 Kuhkalb und 2 Stierkälber.

(Es war gar nicht so einfach, alle vier ins Bild zu bekommen!)
 

 

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Waldarbeit

26.02.2008

Waldarbeit
Eine Buche wurde gefällt, weil sie allzu üppig gewachsen ist und sehr viel Platz und Licht beansprucht hat.

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Kühe im Winterstall

18.12.2007

Kühe im Winterstall
Die Kühe und der Stier sind jetzt wieder im Winterstall und genießen die frische Luft und das warme Strohbett.

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Spuren im Schnee

17.12.2007

Spuren im Schnee

Vor einigen Tagen entdeckten die Kühe in der Nacht ein versehentlich nur angelehntes Tor und machten sich auf Entdeckungsreise.

Vielen Dank an unsere Nachbarin, die die Herde ums Haus streunen sah und Alarm schlug! Die Kühe ließen sich wieder in den Stall locken - und das Abenteuer hatte für alle ein gutes Ende genommen. 

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Stier

15.11.2007

Stier

Unser neuer Stier hat die verantwortungsvolle Aufgabe, für das kommende Jahr für Nachwuchs zu sorgen. Er ist bei der Kuhherde dabei und weiß am besten, wann eine Kuh "stiert", das heißt, wann sie empfängnisbereit ist.

 

 

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früher Winter

15.11.2007

früher Winter
Nun ist es vorbei mit der Herbstweide. Außerordentlich früh mussten die Kühe eingestallt werden.

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Der Roggen ist bereit zum Dreschen

16.07.2007

Der Roggen ist bereit zum Dreschen

Wir sind sehr froh über die ganz heißen Tage! Heute ist viel los bei uns:

 Der Roggen und der Triticale werden gedroschen. Das Grummet (2.Schnitt) wird eingefahren.

Außerdem hat eine Kalbin ihr 1. Kalb geboren. 


 

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Marillen

15.07.2007

Marillen
Zum ersten Mal trägt unser Marillenbaum Früchte, unglaublich groß und süß!

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Kasermandl 2007

27.06.2007

Kasermandl 2007
Beim Bundesbewerb Kasermandl 2007 für bäuerliche Milchverarbeiter haben wir mit unserem "Schönauer Butterkäse" in der Kategorie Schnittkäse den 1. Preis erreicht! 

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Das Heu ist eingefahren

22.05.2007

Das Heu ist eingefahren und lagert über dem Stall in der Belüftungsbox. Unter der Dachhaut wird warme Luft abgesaugt und von unten in die Box geblasen. Dadurch wird das Heu auf den notwendigen Feuchtigkeitsgehalt getrocknet.

Ideal wären dazu noch einige sonnige Tage.... 

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Die Heuernte hat begonnen

19.05.2007

Die Heuernte hat begonnen
Jetzt ist ein idealer Zeitpunkt (Die Pflanzen stehen noch vor der Blüte, der Eiweiß- und Stärkegehalt ist für Wiederkäuer optimal.) und ideales Wetter zur Heuernte. Wir hoffen auf 2 bis 3 Tage niederschlagfreies Wetter mit Temperaturen über 25° C und Ostwind, der trockene Luft mitführt.

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Der Roggen blüht

19.05.2007

Der Roggen blüht
Im Gegensatz zu Weizen und Gerste kann sich der Roggen nicht selbst befruchten, sondern er ist auf die Befruchtung durch die Pollen anderer Roggenpflanzen angewiesen. Er spreizt deshalb während der Blütezeit weit die Ährchen auseinander um fremde Pollen aufzufangen.

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Ampferkäfer

08.05.2007

Ampferkäfer

Der Gemeine Ampfer ist ein Tiefwurzler, er verdrängt die Gräser und kann zum Problem werden.

Der Ampferkäfer ist ein natürlicher Feind des Ampfers und ein besonderer Freund des Biobauern!!

Auf dieser Wiese hat die Raupe des Ampferkäfers gute Arbeit geleistet! Die heurige Witterung scheint ihn ungewöhnlich stark gefördert zu haben.

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Endlich Regen!

07.05.2007

Endlich Regen!
Nach dem ausgiebigen Regen am gestrigen Sonntag gibt es wieder Sonnenschein. Nun kann die Natur aus dem Vollen schöpfen!

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Wiese mit Rotklee

02.05.2007

Wiese mit Rotklee
Diese "Wiese" wurde im Herbst 05 angesät und entwickelte sich im Vorjahr prächtig. Sie hat dieses Jahr beste Voraussetzungen gute Ernten abzugeben. Das Hochgewachsene in diesem Bild ist Rotklee, der in der Trockenheit seine Wurzeln in die Tiefe ausstreckt und damit Feuchtigkeit aufnehmen kann. Die Gräser haben diese Möglichkeit nicht, deswegen ist der Rotklee als Tiefwurzler bevorzugt und hat somit mehr Platz und Licht im Bestand.

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Wiese

02.05.2007

Wiese
Weniger gut schaut eine neu eingesäte Wiese aus, wo die feinen Gräser schon verdorren und das Unkraut (Ampfer) volle Ausbreitungsmöglichkeit hat (Tiefwurzler).

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Haferfeld

02.05.2007

Haferfeld

Der Hafer wurde am 14. März angesät und hatte beste Auflaufbedignungen, d.h. genug Feuchtigkeit zum Keimen.

Durch die hohen Temperaturen ist die Bodenaktivität groß und die Nährstoffverfügbarkeit hoch - man erkennt es an den dunkelgrün gefärbten Blättern.

Natürlich könnte ein Regen einen Wachstumsschub bringen.

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Triticalefeld

02.05.2007

Triticalefeld
Der Triticale (Futtergetreide) wurde im Herbst gesät. Die Wurzelmasse ist schon so stark ausgebaut, dass die Trockenheit keinen nachhaltigen Schaden anrichten kann. Die Entwicklung ist noch nicht so weit wie beim Roggen, aber das Ährenschieben ist voraussehbar.

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Roggen wächst unaufhaltsam

01.05.2007

Roggen wächst unaufhaltsam
Der Roggen wächst trotz der Trockenheit unaufhaltsam, zur Zeit schiebt sich die Ähre aus dem Getreidehalm (=Ährenschieben).

Die Wuchshöhe ist schon ca. 1m, unglaublich weit entwickelt für Anfang Mai.

Der Roggen hat das bestverzweigte Wurzelsystem unter den Getreidearten, es reicht bis zu einer Tiefe von 2m in den Untergrund.

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Roggenfeld

01.05.2007

Roggenfeld

Ob dieses Jahr der Ertrag an die letzten Jahre reichen wird, bleibt abzuwarten. Anzunehmen ist, dass die Getreidekörner nicht die volle Größe erreichen.

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Kühe wieder auf der Weide

19.04.2007

Kühe wieder auf der Weide
Seit gestern sind die Kühe wieder auf der Weide. Das Gras wartet auf einen ausgiebigen warmen Regen!

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Kalb geboren

19.04.2007

Kalb geboren

Heute nacht hat die Kuh Erbse auf der Weide ihr zweites Kalb zur Welt gebracht. Wir sind froh, dass die Geburt gut verlaufen ist.

 

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Blühender Birnbaum

19.04.2007

Blühender Birnbaum
Frühling lässt sein blaues Band wieder flattern durch die Lüfte.....

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Trocken stehende Kühe

13.03.2007

Trocken stehende Kühe
Die trocken stehenden Kühe - das sind Kühe, die nicht gemolken werden, weil sie in nächster Zeit ein Kalb bekommen - haben einen neuen Stall bekommen. Sie sollen in dieser Zeit ein "schlechteres" Futter bekommen, deshalb müssen sie von den Kühen in Milch getrennt sein.

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Güllefass

13.03.2007

Güllefass
Die Witterung in diesen Tagen ist optimal für die Frühjahrsarbeit auf den Feldern und Wiesen. Die Gülle wird ausgebracht, sie versorgt den ersten Aufwuchs mit Nährstoffen.

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Bodenbearbeitung

13.03.2007

Bodenbearbeitung

Der Boden wird mit dem Grubber auf die  Saat in den nächsten Tagen - Hafer - vorbereitet. Die weißen Halme im Vordergrund sind Reste der Gründüngung, die zur Bodenverbesserung im Herbst gesät wurde.

Im Hintergrund sieht man das Triticale-Feld. Es wurde bereits im Herbst gesät und hat den Winter gut überstanden.

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Winterstall

10.02.2007

Winterstall
Die Kühe liegen wie auf einer Sonnenterasse in der warmen Nachmittagssonne

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Sturmschaden

10.02.2007

Sturmschaden
Der Sturm am 18.1.07 hat uns weitgehend verschont. Einige geknickte Bäume und fehlende Dachschindeln hat er auch uns beschert.

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Wintergetreide

10.02.2007

Wintergetreide
In diesem Winter schädigen weder Schnee noch tiefe Temperaturen das Wintergetreide. Sobald es wärmer wird kann das Wachstum beginnen. (Im Vorjahr verfaulte der Roggen unter  der Schneedecke.)

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Frohe Weihnachten!

21.12.2006

Frohe Weihnachten!

Allen Besuchern unserer Homepage wünschen wir Frohe Weihnachten!

 Während der Feiertage sind wir am Do, dem 28.12. 06 und am Do, dem 4.1.07 auf der Schranne.
 

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1. Dezember 2006

01.12.2006

1. Dezember 2006
Unglaublich! Anfangs Dezember sind die Kälber noch auf der Weide!

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Biofest in Salzburg

03.10.2006

Biofest in Salzburg

Das diesjährige Biofest auf dem Kapitelplatz in Salzburg findet am kommenden Wochenende -  7.+8. Oktober jeweils von 10 bis 19 Uhr - statt. Auch wir sind mit unserem Käse-Verkaufswagen vertreten.

Sie sind herzlich eingeladen! 

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Heuernte abgeschlossen

06.09.2006

Heuernte abgeschlossen
Eine heiße trockene Wetterperiode - noch dazu im September - erleichtert unsere Arbeit ungemein! Jetzt ist auch der 3. Schnitt eingebracht, wir freuen uns über die gute Qualität.

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Dreschen

17.08.2006

Dreschen

Nach langer Zeit mit kühlerem Wetter endlich wieder ein heißer Sommertag! Die richtige Zeit zum Dreschen von Hafer und Dinkel!

..... Leider hat sich herausgestellt, dass der regnerische August dem Dinkel gar nicht gut getan hat. Er ist zum Backen nicht geeignet. Schade, schade! 

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neuer Stier

02.07.2006

neuer Stier

Unser neuer Stier. (Ein Fleckvieh)
Er hat sich schon ganz gut eingelebt, und wie man sieht kann er auch schon mit der Bürste umgehen. Wir wünschen ihm viel Spaß bei der Arbeit :-)

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Heuernte

14.06.2006

Heuernte
In den vergangenen Tagen haben wir das Heu eingebracht. Bei diesem stabilen Schönwetter war es ganz einfach. Die Qualität ist sehr gut!

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Erstes Heu

22.05.2006

Erstes Heu

Das erste Heu ist gemäht.
Das ist auch wieder die Zeit des Bangens und Hoffens, dass das Wetter halten möge.

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Gerstenfeld

15.05.2006

Gerstenfeld
Der gestrige Regen hat der Gerste sehr gut getan. Nun kann sie wieder weiter wachsen.

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Kühe wieder auf der Weide

13.05.2006

Kühe wieder auf der Weide
Die Kühe sind jetzt tagsüber wieder auf der Weide. Die Nächte und die heißen Sommertage verbringen sie im luftigen sonnengeschützten Sommerstall. Gemolken werden sie ca um 5 Uhr und um 17 Uhr.

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Roggen mit Schneeschimmel

25.04.2006

Roggen mit Schneeschimmel
Der lange schneereiche Winter hat dem Wintergetreide sehr zugesetzt. Das Roggenfeld wird eingearbeitet, darauf wird eineWiese gesät.  Zu viel von den Roggenpflänzchen sind verschimmelt.

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Mistfahren

10.04.2006

Mistfahren
Endlich kann die Arbeit auf dem Feld beginnen: Der Mist wird ausgebracht.

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Schnee am Haferfeld

15.03.2006

Schnee am Haferfeld

"Im Märzen der Bauer die Rösslein einspannt, ..."

Davon kann heuer keine Rede sein. Wo der Hafer gesät werden soll, liegt noch ca 80cm Schnee. 

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Kasnocken

09.03.2006

Kasnocken

Rezept für ein schnelles gutes Mittagessen:

 Aus 30 dag Mehl, 1 Ei, Salz und etwas Milch einen dicken Nockerlteig machen.

Den Teig mit einem Nockerlsieb in kochendes Salzwasser geben. Wenn sie schwimmen, abseihen und abschrecken.

Die Nockerl mit etwas Butter in eine Pfanne geben, ca. 30 dag geriebenen Käse (Magerkäse, Bergkäse) daraufstreuen und anrösten.

Mit reichlich angerösteter Zwiebel bestreuen.

Mahlzeit!
 

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Schneeabräumen

11.02.2006

Schneeabräumen
Auch bei uns gibt es Schnee in Hülle und Fülle...

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Winterstall

11.01.2006

Winterstall
Frische Luft und Sonne tut allen gut, Menschen und  Tieren.

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Schitour auf das Königsberghorn

29.12.2005

Schitour auf das Königsberghorn

Nachdem die Arbeit in der Käserei erledigt ist, brechen wir auf zu einer wunderschönen  Schitour bei Sonnenschein, klirrender Kälte und federleichtem Pulverschnee.

Unser schönstes Vergnügen!

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Zufahrtstafel

27.12.2005

Zufahrtstafel
Unsere neue Zufahrtstafel ist montiert und weist den Weg zu unserem Hof.

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Barbarazweige

26.12.2005

Barbarazweige
Mit diesen blühenden Barbarazweigen wünschen wir Ihnen allen für das kommende Jahr Glück und Segen!

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Weihnachtsgeschenk an unsere Kunden

14.12.2005

Weihnachtsgeschenk an unsere Kunden
Als Weihnachtsgeschenk bereiten wir heuer für unsere Kunden ein Laibchen Weißschimmelkäse vor. Wir haben schon eifrig  produziert, der Käse entwickelt sich prächtig und jetzt wird er verpackt. Beim jeweils letzten Markt vor Weihnachten dürfen Sie sich Ihre "Überraschung" abholen.

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Marktzeiten zu Weihnachten

14.12.2005

Marktzeiten zu Weihnachten

Wir sind vor und zwischen den Feiertagen auf folgenden Biomärkten in Salzburg vertreten:

Do, 22.12.05 Schranne

Fr, 23.12.05 Papagenoplatz und Hallein

Sa, 24.12.05 Franziskanergasse bis 12 Uhr und Klesheim bis 11 Uhr

Do, 29.12.05 Schranne

Do, 5.1.06 Schranne

Ab 12.Jänner 06 werden wieder alle Biomärkte wie gewohnt abgehalten.
 

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Pferdebohnen im Schnee

28.11.2005

Pferdebohnen im Schnee
Im heurigen warmen Herbst haben die Pferdebohnen eine beachtliche Größe erreicht. Jetzt ist diese Gründüngung unter dem Schnee verborgen, nach dem Winter wird nicht mehr viel davon zu sehen sein. Die Pferdebohnen sind Stickstoffsammler und bessern den Boden für das nachfolgende Futtergetreide auf.

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Wieder im Winterstall

28.11.2005

Wieder im Winterstall

Seit einigen Tagen sind die Kühe wieder im Winterstall. Heute ist ein sonniger kalter Tag, sie genießen ihn wie auf einer Sonnenterasse.

In der CowCam kann man sehen, was gerade im Stall los ist. (Meistens ist es ziemlich langweilig und beschaulich.) 

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Waldarbeit

12.11.2005

Waldarbeit
Im Abstand von einigen Jahren wird der Wald durchforstet, dass der wachsende Bestand wieder mehr Platz und mehr Licht bekommt. Jetzt sind ideale Bedingungen für die Waldarbeit.

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Krähen im Dinkelfeld

29.10.2005

Krähen im Dinkelfeld
Die Dinkelsaat ist gut aufgegangen. Allerdings richten die Krähen auf einem Feld  Schaden an, weil sie den Dinkelsamen fressen.

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Am Rinnkogel

26.10.2005

Am Rinnkogel
Die wunderschönen Herbsttage genießen wir gelegentlich in besonderer Weise bei einer Bergtour.

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CowCam neu ausgerichtet

15.10.2005

CowCam neu ausgerichtet

Da die Kühe jetzt tagsüber auf der Weide sind und in der Nacht auf der CowCam wegen Dunkelheit nichts zu sehen ist, haben wir die CowCam jetzt im Winterstall-Bereich, in dem sich zur Zeit die Kälber aufhalten, aufgestellt.

Korrekterweise müsste es jetzt eine "CalfCam" sein, da auf dem Bild unsere vier Kälber (engl. Calf) zu sehen sind.

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Neue Homepage online

15.10.2005

Neue Homepage online

Die neue Homepage ist jetzt  endlich pünktlich zum Biofest online!

Besuchen Sie uns am Biofest, wo die Homepage präsentiert wird - und probieren Sie dort von unseren Produkten.

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Bio-Fest

14.10.2005

Bio-Fest

Am kommenden Wochenende - Samstag von 10-19 Uhr und Sonntag von 10-17 Uhr - findet wieder in Salzburg am Kapitelplatz das traditionelle Biofest statt.

Auch wir sind dort vertreten; wir laden Sie zu einem Besuch ein!

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Pferdebohnen

08.10.2005

Pferdebohnen
Die Pferdebohnen entwickeln sich gut und beginnen zur Zeit zu blühen. (Letzte Blüten für die Bienen!) Über den Winter friert diese Zwischenfrucht ab und bereitet den Boden für das Sommergetreide - Gerste oder Hafer - im kommenden Jahr.

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Wiese umgebaut

06.10.2005

Wiese umgebaut
Das "Feld neben der Landstraße" wurde 5 Jahre als Wiese genutzt. Jetzt wird es umgeackert und nächste Woche wird darauf Dinkel gesät.

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Mutter

03.10.2005

Mutter
Wir trauern um unsere Mutter, die am 27.September 2005 verstorben ist. Sie hat gemeinsam mit unserem Vater von 1955 bis 1989 den Betrieb geführt. Wir verdanken ihr sehr viel.

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Lea und Isabella

24.09.2005

Lea und Isabella
Die kleine Isabella begrüßt Lea, unsere Hündin.

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Lea passt auf Kalb auf

23.09.2005

Lea passt auf Kalb auf
Am allerliebsten passt Lea auf neugeborene Kälber auf!

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Kalb von Serena

22.09.2005

Kalb von Serena
Das neugeborene Stierkalb von Serena schaut schon ganz selbstbewusst in die Welt. Kein Wunder bei diesem wunderschönen Herbsttag!

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Gründüngung

20.09.2005

Gründüngung
Leider steht das weiß und blau blühende Feld mit der Gründüngung nicht mehr. Ölrettich und Phacelia wurden in den Boden eingearbeitet. In einigen Wochen soll es großteils verrottet sein. Dann wird das Saatbeet für den Dinkel bereitet.

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Stier

13.09.2005

Stier
Wir haben jetzt wieder einen Stier. Er ist im Stall bei der Herde dabei, darf aber nicht auf die Weide mitgehen. Er soll in den kommenden Monaten die Kühe belegen.

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Kalb von Agnes

12.09.2005

Kalb von Agnes

Schon wieder ein neugeborenes Kalb! Unsere Kuh Agnes hat ihr zweites Kalb bekommen. Nun sind 3 kleine Stiere in der Kälberbox.

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Kalb von Schatzl

09.09.2005

Kalb von Schatzl
Unsere Kuh Schatzl brachte am gleichen Tag ebenfalls ein Stierkalb zur Welt. Schatzl hatte nach der Geburt Probleme wegen Calciummangels (Milchfieber) und konnte nicht aufstehen. Sie scheint es aber jetzt gut überstanden zu haben.

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Kalb von Ronni

09.09.2005

Kalb von Ronni

Das neugeborene Kalb von Ronni ist jetzt schon im Stall untergebracht. Es wurde auf der Weide geboren.

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Phacelia

07.09.2005

Phacelia
Die Gründüngung - Phacelia und Ölrettich - bereitet das Feld für den nachfolgenden Dinkel vor. Derzeit beginnt sie zu blühen, in 2-3 Wochen wird sie dann eingearbeitet, um den Dinkel säen zu können.

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3. schnitt

29.08.2005

3. schnitt

Der 3. Schnitt ist gemäht, wir hoffen, dass morgen das Einbringen des Heus reibungslos klappt.

Die Bauersleut sind ja auf Urlaub in Rom :D
(viele grüße)

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Strohlagerung

21.08.2005

Strohlagerung
Die Strohballen werden im Nebengebäude, der sog."Hütte", gelagert. Im Winter dient es als Einstreu für das Strohbett der Kühe.

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Stroh pressen

19.08.2005

Stroh pressen
Eine Rundballenpresse des Maschinenrings presst das Hafer- und Triticalestroh.

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Dreschen

15.08.2005

Dreschen
Die trockenen Sommertage sind wieder vorbei; wir sind froh, das Getreide geerntet zu haben. Das Stroh liegt noch auf dem Feld.

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Hafer ist reif

12.08.2005

Hafer ist reif
Nach der Schlechtwetterperiode ist tatsächlich wieder schönes heißes Wetter. Heute nachmittag wird der Triticale und der Hafer gedroschen. Es ist eine Freude, die Ernte gut einzufahren.

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Sämaschine

12.08.2005

Sämaschine
Wo vor 2 Wochen der Roggen geerntet wurde, wurde in den vergengenen Tagen das Feld gegrubbert, gekalkt, geeggt. Heute werden als Zwischenfrucht Pferdebohnen gesät. Sie sind Stickstoffsammler und bereiten das Feld für die nächste Getreidesaat vor.

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Kran

11.08.2005

Kran
Mit dem Heukran wird das Grummet (der zweite Schnitt) in die Belüftungsbox geräumt, wo es mit der warmen Luft schonend nachgetrocknet wird.

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Eggen

11.08.2005

Eggen
Nach dem Kalkstreuen macht die Egge das Feld feinkrümelig.

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Kalk streuen

10.08.2005

Kalk streuen

Ein wichtiger Grundsatz der Nährstoffversorgung im Bio-Landbau ist die Erhöhung der Bodenfruchtbarkeit durch Humuswirtschaft und schonende Bodenbearbeitung.

Das Streuen von kohlensaurem Kalk (natürliches Abbauprodukt) dient dem Humusaufbau und der Aktivierung des Bodenlebens.

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Regenwolken

08.08.2005

Regenwolken
Die Ernte des Triticale lässt auf sich warten. Wir hoffen sehr auf eine baldige Wetterbesserung und einige heiße Tage.....

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Roggen Amylogramm

02.08.2005

Roggen Amylogramm

Mit großer Spannung haben wir das Ergebnis der Backeignungsprüfung erwartet:

Amylogramm 78O AE,
Verkleisterungstemperatur 68°, Fallzahl 300, Feuchtigkeit 13,9%,

Dieses Ergebnis lässt auf ein außergewöhnlich gutes Backverhalten schließen. Entscheidend dafür ist die Witterung - vor allem während der Abreife - und der Druschzeitpunkt..

Der Roggen wird nun auf ca. 12% Feuchtigkeit getrocknet. Er muss dann "reifen" und kann frühestens ab Dezember in der Bäckerei Itzlinger verbacken werden.

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Mähdrescher

29.07.2005

Mähdrescher
Das Wetter ist ideal mit über 30°C, der Mähdrescher erntet den Roggen.

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Roggen reif?

28.07.2005

Roggen reif?
Der Samshofbauer prüft, ob der Roggen reif ist. Es ist für die Backqualität entscheidend, den richtigen Erntezeitpunkt zu wählen.

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Gülle

25.07.2005

Gülle
Die Gülle wird am besten bei kühlem regnerischem Wetter ausgebracht. Sie gibt dem Gras für den neuen Aufwuchs wieder Nahrung.

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Gründüngung

25.07.2005

Gründüngung
Die Gründüngung wächst und gedeiht - Phacelia und Ölrettich.

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Wiese gemäht

13.07.2005

Wiese gemäht
Heute haben wir Grummet gemäht. Und wir hoffen sehr, dass das Wetter bis zum Samstag schön bleibt!!

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Angelikas Katze

05.07.2005

Angelikas Katze
Sissi hat vor 1 Woche 3 Junge bekommen. Auf dem Bild sieht man das Erstgeborene, es öffnet die Augen schon einen kleinen Spalt.

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Sissi bekommt Junge

28.06.2005

Sissi bekommt Junge
Unsere Katze Sissi bekommt soeben Junge! Dienstag, 15 Uhr.

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milch und brot

27.06.2005

milch und brot

Interessierte Blicke ins Bodenprofil - Erzeuger Verbraucher Information am Sonntag, 26.6.05

Weitere Bilder finden Sie unter Milch und Brot

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kalb geboren

25.06.2005

kalb geboren
Unsere Kalbin Udea konnte nicht mehr warten bis zum morgigen Erzeuger-Verbraucher-Informationstag. Sie hat heute ihr erstes Kalb - ein Stierkalb - geboren! Herzlich willkommen!

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Bodenprofil

23.06.2005

Bodenprofil

Das Bodenprofil gibt Aufschlüsse über den Zustand des Bodens.

Die Vorbereitungen für den "Tag der offenen Tür am Getreidefeld" laufen auf Hochtouren.

Sonntag, 26.Juni 05, 14-17 Uhr beim Samshofbauern in Neumarkt

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Kalb geboren

19.06.2005

Kalb geboren
Die Kalbin Uschi hat ihr erstes Kalb geboren. Es ist alles gut verlaufen. Wir freuen uns über ihr Stierkalb.

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Milch und Brot Einladung

16.06.2005

Milch und Brot Einladung

"Milch und Brot macht Wangen rot"

Wir laden ein zu einem informativen, gemütlichen Nachmittag. Sie werden sehen, wo der Roggen für die Biobäckerei Itzlinger wächst.

Sonntag, 26.6.05, 14-17 Uhr beim Samshofbauern in Neumarkt

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Hafer

15.06.2005

Hafer

Das Haferfeld entwickelt sich nach anfänglichen Schwierigkeiten doch recht gut. Allerdings auch das Unkraut, besonders die Ackerdistel.

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Triticale

15.06.2005

Triticale
Der Triticale wird auf unserem Hof als Futtergetreide angebaut. Er ist eine Kreuzung zwischen Weizen und Roggen. Derzeit steht das Feld in Blüte.

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Milch und Brot Programm

09.06.2005

Milch und Brot Programm
Das Programm für die Informationsveranstaltung am Sonntag dem 26. Juni, "Milch und Brot macht Wangen rot" ist nun online.

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Kalb geboren

06.06.2005

Kalb geboren
Das heute geborene Kalb von unserer Kuh Valerie lässt sich gerade die Abendmahlzeit schmecken.

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Milch und Brot

03.06.2005

Milch und Brot

"Milch und Brot macht Wangen rot"

Einladung zu einem informativen, gemütlichen Nachmittag für unsere Kunden.

Sonntag, 26.6., 14.00 bis 17.00 Uhr auf unserem Hof in Neumarkt

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Roggenblte

02.06.2005

Roggenblte

Das Roggenfeld steht in voller Blüte. Der Wind treibt ganze Schwaden von Blütenstaub durch die Luft. (Schlechte Zeiten für Allergiker!)
Den starken Regen am vergangenen Dienstag hat der Roggen gut überstanden. An einigen wenigen Stellen liegt er am Boden.

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Angelika

31.05.2005

Angelika
Angelika

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Kalb geboren

31.05.2005

Kalb geboren
Die Kuh Wade hat heute Nacht ihr 3.Kalb geboren. Es ist ein Stierkalb, und wir sind froh, dass alles gut verlaufen ist.

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Wiese

25.05.2005

Wiese
In den kommenden Tagen werden wir den ersten Schnitt mähen und zu Heu trocknen.

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Roggenfeld

25.05.2005

Roggenfeld
Das Roggenfeld schaut gut aus, der Regen im Mai hat für das Getreide und das Gras bestens gepasst.

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Lea

24.05.2005

Lea
Das ist unser Haus- und Hofhund Lea.

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im Ksereiferaum

20.05.2005

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Kalb geboren

14.05.2005

Wieder eine gute Nachricht: Unsere 6jährige Kuh Usta hat ihr 4.Kalb geboren. Es ist ein Stierkalb und es war eine problemlose Geburt.

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Kalb geboren

06.05.2005

Heute nachmittag hat die Kuh Ulma ein Kalb geboren. Es ist ein Kuhkalb, wie soll es heißen? Wir sind froh, dass alles gut verlaufen ist.

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Kalb geboren

27.04.2005

Heute nacht hat unsere Kuh Saga ein Stierkalb geboren. Als wir am Morgen in den Stall kamen, war die Geburt bereits vorbei und das Kalb war schon flott unterwegs.

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Kalb geboren

08.04.2005

Die Kuh Leirömer hat am 8.4.05 ein Kalb geboren. Es ist ihr viertes Kalb und es heißt Lilli.

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Kalb geboren

30.03.2005

Kalb geboren
Am Ostermontag in der Nacht bekam unsere Kuh Eva ihr 6. Kalb, es heißt Emma. Kuh und Kalb sind beide wohlauf.

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CowCam

04.03.2005

CowCam
Unsere CowCam wurde neu ausgerichtet und liefert jetzt wieder Live-Bilder aus unserem Stall.

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Weier Feiner

15.01.2005

Weier Feiner
Ab Jänner 2005 gibt es in unserer Hofkäserei eine neue Käsesorte: Den "Weißen Feinen", einen Weichkßse mit Weißschimmel.

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Klimabndnis

22.12.2004

Unser Betrieb ist im Dezember 2004 im Klimabündnis aufgenommen worden.

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